Cusco es una tierra llena de tradiciones. Éstas se ponen de manifiesto en el día a día. Sin embargo, cobran más notoriedad durante las principales festividades. Algunas son de origen colonial. Otras se remontan hasta la misma época inca. Conoce aquí cuáles son las principales festividades cusqueñas. ¡Apunta y anímate a conocer más!
Tabla de Contenido
Cambio de varas
¿Conoces Chinchero? En este pueblo del Valle Sagrado de los Incas (a 40 minutos en auto desde la ciudad del Cusco) existe una tradición de mucha antigüedad que consiste en celebrar la toma de mando de las nuevas autoridades con una ceremonia. ¿En qué consiste? Esta tradición se basa en entregar una vara a los ‘Varayoc’ quienes serán las nuevas autoridades elegidas por la comunidad.
- ¿Cuándo se celebra? 1 de enero.
- ¿Dónde se celebra?
- ¿Qué se come ese día? Platos a base de cuy y cerdo.
Bajada de reyes
Esta mundialmente conocida festividad religiosa se lleva a cabo con matices especiales en el pueblo de Ollantaytambo. ¿Cuándo se celebra? El 6 de enero es su día central. Las personas de los pueblos vecinos llegan a Ollantaytambo con sus respectivas imágenes del ‘niñucha Jesús’. Todos asisten a misa y, junto a los pobladores locales, festejan con bailes y comida tradicional. ¡Todos están invitados!
- ¿Cuándo se celebra? 05 – 08 de enero.
- ¿Dónde se celebra?
- ¿Qué se come ese día? Sobresale el kapchi de habas (guiso a base de habas, papas y leche).
Carnavales
No hay nada como unos refrescantes carnavales. Esta fiesta está extendida en todo el Perú, la cual se celebra con alegría, música y danza. Las celebraciones en Cusco varían según los distintos pueblos. Tiene como denominador común las ‘yunzas’ que son árboles que al caer ofrecen regalos para los invitados. ¿Cuáles son sus principales características? El baile, la música y la tradición de echarse agua y espuma entre hombres y mujeres. ¡A festejar!
- ¿Cuándo se celebra?
- ¿Dónde se celebra? Perú (principalmente en Cusco, Cajamarca, Apurímac y Lima).
- ¿Qué se come ese día? El Puchero o Timpu, plato a base de carne de cordero hervido con tubérculos.
Semana Santa
La Semana Santa es una fiesta religiosa que conmemora la muerte y resurrección de Jesús. Se celebra en los países católicos como Perú. La fecha varía entre las últimas semanas de marzo y las primeras de abril. En la ciudad del Cusco salen en procesión las vírgenes y patrones más venerados de la ciudad: el Señor de los Temblores, Cristo en el Santo Sepulcro, la Virgen Dolorosa y más.
- ¿Cuándo se celebra? Marzo y abril (fecha variable).
- ¿Dónde se celebra? Ciudad del Cusco y provincias.
- ¿Qué se come ese día? Los doce platos: dulces y postres como empanadas, suspiros, leche dulce de durazno así como platos a base de pescado. ¡Buen apetito!
Cruz velacuy
Esta festividad religiosa se celebra en Cusco y otros pueblos del Ande peruano. Consiste en venerar durante las noches mediante velas a las imágenes o representaciones de la ‘Santa Cruz’. En Paruro, provincia al sur de Cuzco, esta celebración alcanza dimensiones de fiesta. Se traslada una enorme cruz por el pueblo en medio de baile y música.
- ¿Cuándo se celebra? El día central es el 3 de mayo.
- ¿Dónde se celebra? Ciudad del Cusco y provincias.
¿Qué se come ese día? El delicioso lechón al horno con su dulce tamal cusqueño.
Señor de Torrechayoc
Esta festividad religiosa se celebra en la provincia de Urubamba y algunos de sus distritos. Se dice que la imagen de Cristo crucificado les pidió a sus fieles ser trasladado desde los fríos nevados hasta el cálido pueblo de Urubamba. Desde entonces se celebra esta festividad caracterizada por la música, danzas y procesiones.
- ¿Cuándo se celebra? Mayo (fecha movible).
- ¿Dónde se celebra? Urubamba (Cusco).
- ¿Qué se come ese día? El suculento chicharrón acompañado de mote.
Señor de Qoylluritti
Esta fiesta y peregrinación religiosa se celebra a los pies del inmenso nevado Ausangate. Es una de las muestras de fe más fervientes en los Andes. Se calcula que ese día alrededor de 10 mil personas provenientes de distintos lugares hacen peregrinación al pueblo de Mawayany (4600 m.s.n.m.) para rendirle culto a Coyllur Ritty, cuyo nombre significa: el señor de la nieve Blanca.
- ¿Cuándo se celebra? Junio (fecha movible).
- ¿Dónde se celebra? En el pueblo de Mawayani en Ocongate.
¿Qué se come ese día? Un calientito chuño cola (sopa de chuño o papa deshidratada).
Corpus Christi
Esta fiesta religiosa es la más importante del Cusco. Sus orígenes inician en el incanato. Los conquistadores españoles al ver la costumbre inca de sacar en procesión a sus momias (antiguos gobernantes incas), lo reemplazaron por imágenes de santos y vírgenes. Hoy, esta fiesta consiste en sacar en procesión a los 16 santos y vírgenes de la ciudad del Cusco.
- ¿Cuándo se celebra? Nueve semanas después del Jueves Santo (fecha movible).
- ¿Dónde se celebra? Ciudad del Cusco.
- ¿Qué se come ese día? El famoso Chiriuchu, plato hecho a base de cuy, gallina hervida, torrejas de maíz, cecina y maíz tostado. ¡Acompáñelo con su respectiva chicha!
Inti Raymi o Fiesta del Sol
Esta fecha religiosa, el Inti Raymi, tiene su origen en una antigua celebración inca en honor al sol. Hoy, los cusqueños siguen celebrando las costumbres y ritos de sus ancestros incas. La fiesta se celebra todos los 24 de junio (durante el solsticio de invierno). Consiste en una puesta en escena gigante con actores que simulan un ancestral ritual incaico.
- ¿Cuándo se celebra? 24 de junio.
- ¿Dónde se celebra? Ciudad del Cusco.
- ¿Qué se come ese día? Los cusqueños acostumbran preparar su ‘huatia’ (papa y carne sancochada en hornos hechos de tierra bajo el sol). ¡Es una costumbre que también tenían los incas!
Virgen del Carmen
Esta festividad religiosa se celebra en todo el Perú. En Cusco, los pueblos de Paucartambo y Pisac lo celebran con gran religiosidad y júbilo. Sobre todo en Paucartambo donde se simula una guerrilla entre poblaciones de origen andino y altiplánico. La fiesta se celebra con comparsas, danzas y música. En Pisac, se celebra a dos vírgenes gemelas halladas allí hace cientos de años.
- ¿Cuándo se celebra? 16 de julio (día central).
- ¿Dónde se celebra? En los pueblos de Paucartambo y Pisac.
- ¿Qué se come ese día? Se reparten once distintos tipos de panecillos con frutas para toda la población.
Aniversario de Quillabamba
Quillabamba es un pueblo de clima agradable y gente alegre. La celebración por la creación política de La Convención (provincia a la que pertenece) se caracteriza por la variada gastronomía, la música y el baile. Además se llevan a cabo festivales de cacao y café (productos cultivados allí) así como competencias de diversos deportes. ¡No se pierda el pasacalle el día central!
- ¿Cuándo se celebra? 25 de julio (tampoco se pierda el aniversario del distrito de Quillabamba el 29 de noviembre).
- ¿Dónde se celebra? Ciudad de Quillabamba (Cusco).
- ¿Qué se come ese día? Paco frito, chaque de plátano con gallina, pato al horno con tallarín y patarasca.
Culto a la tierra o Pachamama
La fiesta de la madre tierra o ‘Pachamama Raymi’ es una celebración cuyo origen es más antiguo que los incas. Consiste en rendirle culto a la tierra, fuente de cultivos y vida. Se celebra con un ritual de ‘Pago a la tierra’, en la cual se ofrendan diversos productos como hojas de coca, tripas de animales, cigarrillos, etc.
- ¿Cuándo se celebra? 1 de agosto.
- ¿Dónde se celebra? Ciudad del Cusco y provincias.
- ¿Qué se come ese día? La deliciosa Pachamanca (carnes y papas sancochadas bajo tierra).
Señor de Huanca
El señor de Huanca es una imagen del cristo agonizante pintada en una piedra hace muchos años. Allí los pobladores construyeron una iglesia para su adoración. Desde entonces se celebra en el pueblo de San Salvador (a 46 kilómetros de la ciudad) esta festividad llena de danzas, música y procesión. Mucha gente camina desde distintos lugares para rendirle culto y mostrarle gratitud.
- ¿Cuándo se celebra? 14 de septiembre (día central).
- ¿Dónde se celebra? San Salvador (Cusco).
- ¿Qué se come ese día? La refrescante frutillada y el T’impu.
Fiesta del patrón de San Jerónimo
Esta fiesta se celebra en el distrito cusqueño de San Jerónimo. El patrón simboliza al doctor de la iglesia Jerónimo de Estridón quien tradujo la biblia del hebreo y griego al latín. La festividad dura cuatro días y consiste en una feria gastronómica, danzas, fuegos artificiales y música. El patrón de San Jerónimo también sale en procesión durante la fiesta del Corpus Christi. ¡No se pierda las ferias gastronómicas!
- ¿Cuándo se celebra? Del 28 de septiembre al 02 de octubre (el 30 de septiembre es el día central).
- ¿Dónde se celebra? San Sebastián (Cusco).
- ¿Qué se come ese día? Los platos banderas del Cusco como el chiriuchu, los crocantes panes, el lechón y la refrescante chicha.
Fiesta de Todos los Santos
Esta festividad cristiana celebra a los difuntos. Se caracteriza por los rezos, homenajes y ofrendas que se les rinden a los familiares muertos de las personas. En Cusco se caracteriza por las visitas a los cementerios y la gastronomía característica con panes y panecillos. El 1 de noviembre se celebra el día de todos los santos mientras que el 2, el día de los muertos. ¡No pierda la oportunidad de comer lechón!
- ¿Cuándo se celebra? 01 – 02 de noviembre.
- ¿Dónde se celebra? Ciudad del Cusco y provincias (en los cementerios).
- ¿Qué se come ese día? El crocante lechón pero sobre todo los panes Tanta Wawa con formas de niñas y caballos. ¡Consígalos en el mercado de San Pedro!
Santuranticuy o ‘Venta de santos’
¡Llegó la Navidad y también el Santurantikuy! Esta es una festividad cusqueña cuyo nombre en quechua significa ‘Venta de santos’. Efectivamente esta celebración cristiana consiste en la venta de figuras de animales y santos para venerarlas durante la Navidad. La figura principal es el niño Manuelito (niño Jesús en Cusco). La plaza de Armas de la ciudad es escenario de esta feria donde también se ofrecen platos y bebidas típicas de la región. ¡Por la noche la Plaza de Armas del Cusco se llena de color!
- ¿Cuándo se celebra? Las primeras semanas de diciembre hasta el 24 de dicho mes (día central).
- ¿Dónde se celebra? Ciudad del Cusco.
- ¿Qué se come ese día? Los cusqueños como los peruanos gustan de comer pavo en Navidad. Para combatir el frío también pruebe chocolate caliente.
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